南棗補血養氣　海味店老闆教你分真假南棗【有片】

眾所周知，焗紅棗水補血，不過大部分人容易又會易燥底。近年南棗受人吹捧，有指南棗補而不燥，不過南棗價錢就貴得多，而且又易有假貨。就等老字號恒興行老闆Macy Liu，話你知怎分別真假南棗。

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Macy說：  

假南棗多是馬牙棗，肉眼好難分辨，因兩者外形非常相似。方法是買之前用手捏下棗身，馬牙棗較軟身；而真南棗是較實和硬身。

▲ 馬牙棗身軟腍，右邊南棗身則硬實。(程志遠攝)

▲ 左邊兩頭尖的的是馬牙棗，右邊的只有一頭尖並核小的是南棗。(程志遠攝)

她續謂：

如果已經買了回家，除了以上方法外，還可以切開來看核的形狀。馬牙棗呈兩頭尖且偏大，南棗核則小而只有一頭尖，以後識得揀啦！